酶工程第三章发酵生产

- 第二章 酶的微生物发酵生产 - 本章主要内容：酶的生产方法；酶生物合成的基本理论；发酵产酶的工艺条件及控制；酶发酵动力学；固定化细胞和原生质体发酵产酶．