高中生物 3.9《实验九 腐乳的制作》课件4 浙科版选修1

- 腐乳的制作 - 早在公元5世纪的北魏古籍“于豆腐加盐成熟后为腐乳” - 明·李晔的《蓬栊夜话》亦云：“黟(移)县人喜于夏秋间醢腐，令变色生毛随拭之，俟