发色底物测定大曲中的-葡萄糖苷酶活力

- 发色底物测定大曲中的α-葡萄糖苷酶活力 - 实验目的 - 掌握利用发色底物测定α-葡萄糖苷外切酶活力的方法。进一步理解酶活力的定义和计算方法。