普通水稻淀粉结构和功能特性研究

普通水稻淀粉结构和功能特性研究普通水稻淀粉结构和功能特性研究摘要：淀粉是水稻中最主要的储藏物质，其结构和功能特性对水稻的品质和食用价值具有重要影响。本文旨在综述普通水稻淀粉的结构特点、组成以及其在食品