寿县安丰中学高三生物一轮复习 第十一单元 酶的研究和应用教案

酶的研究和应用考点140　生物技术实践应用——影响果汁产量的物质及处理方法1．影响果汁产量的物质纤维素和果胶是组成水果的重要物质，这两种物质的存在使制作果汁时存在两个问题：一是果肉的出汁率低，耗时长；