2022中式烹调师（中级）考试题模拟考试题库

2022中式烹调师(中级)考试题模拟考试题库1、【单选题】()是衡量物体导热性能的一个热力学参数。(B )A、比热容B、热导率C、导热率D、溶解热2、【单选题】下列中不是含氮浸出物的是。(A )A、脂