酒糟检测

一、发酵酒糟的检验酒糟的检验项目包括入窖糟醅与出窖糟醅的水分、酸度、还原糖、总糖（淀粉），以及出窖酒糟中酒精度的检验。1、取样酒糟成分很不均匀，因此取样应力求使样具有比较全面的代表性。入窖糟应从四周及