餐饮标准化(排版)

食堂剩余菜品使用处理流程图食堂炸制菜品制作流程图入库存放的食品要注明存放日期和保质期，一般的保质期不超过15天。厨房剩菜原则上24小时内使用完毕，如午餐剩菜，晚餐要减少其他出品的用量，要及时的在晚餐使