饭堂卫生检查总结

饭堂卫生检查总结饭堂卫生检查差不多一年了，一年来，明显看到有些饭堂做得相对好一些，有些饭堂在数次的检查过后并没有明显的改善。饭堂检查过程中反映突出的几个问题如下：一、环境卫生方面：1、学生餐桌椅油污多

饭堂卫生检查总结 饭堂卫生检查差不多一年了，一年来，明显看到有些饭堂做得相 对好一些，有些饭堂在数次的检查过后并没有明显的改善。 饭堂检查过程中反映突出的几个问题如下： 一、环境卫生方面： 1、 学生餐桌椅油污多，学生就餐过程中部分饭堂工作人员并没有 及时整理桌面； 2、 饭堂里水沟杂物多，菜叶、塑料杯等杂物堵塞水沟，影响畅 通； 3、垃圾桶没加盖，有些垃圾桶垃圾满了并没有及时清理掉； 二、食品加工保管销售方面： 1、菜有黄叶； 2、 熟食保存时有些饭堂并没有用保鲜膜，在空旷的场地灰尘等会 影响这些熟食的质量； 3、 有一部分工作人员熟食加工时并没有戴手套，例如某饭堂烧鸭 房工作人员直接用手接触熟食； 4、 饭堂冷冻库普遍有积水，有异味，部分饭堂库房管理方面不 强，防潮、防水措施做得并不好； 5、部分面包房存在脏、乱、差问题，环境混乱； 6、菜牌标价并没有____%，造成学生间的困惑。 三、工作人员方面： 1、 部分饭堂服务人员对学生态度不好，和谐的环境需要你我共 设； 第1页共2页