2023年国家品酒师及酿酒师考试复习题

2023年国家品酒师及酿酒师考试复习题一、填空题1、浓香型白酒其风格特征是 ,绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。答：窖香浓郁2、大曲中的有用微生物为 细菌及酵母菌。答：霉菌3、承受黑曲霉菌制曲酿酒，具有