微生物与食品变质课件

- 第一节 微生物引起食品腐败变质的条件第二节 乳及其乳制品的腐败变质第三节 罐藏食品的腐败变质第四节 肉类及鱼类的腐败变质第五节 果蔬及其制品的腐败变质第六节 食品的防腐保藏技术