蔗糖异构酶催化制备异麦芽酮糖的工程应用研究的开题报告

蔗糖异构酶催化制备异麦芽酮糖的工程应用研究的开题报告一、研究背景及意义异麦芽酮糖是一种重要的食品添加剂和工业原料，在饮料、糕点、果酱、口香糖等领域都有广泛的应用。传统上，异麦芽酮糖是通过化学方法合成，