2023年白酒酿造省赛考试复习题库（含答案）

2023年白酒酿造省赛考试复习题库（含答案）一、单选题.玉米作为酿酒原料，由于其中含有植酸，经发酵分解生成O和磷酸，赋于白 酒醇甜风味，所以有“有玉米酿酒甜”之说。A、正丙醇B、丙三醇C、甘油D、环己