第二章发酵过程的生物学基础

第二章 发酵过程的生物学基础发酵过程与微生物（自学）自然界中存在着各种各样的微生物，它们具有不同的形态结构和生理特征，可以分成不同的类群。其中，细菌、放线菌、酵母和霉菌等已广泛应用于发酵工业，有