从鸭蛋黄蛋白提取卵黄高磷蛋白与制备肽螯合钙工艺研究

从鸭蛋黄蛋白提取卵黄高磷蛋白与制备肽螯合钙工艺研究摘要：本文研究了从鸭蛋黄蛋白中提取卵黄高磷蛋白和制备肽螯合钙的工艺。首先，采用离心分离和薄膜过滤的方法提取鸭蛋黄蛋白中的卵黄高磷蛋白，然后采用胰蛋白水