超高压杀菌技术在食品加工中的应用

超高压杀菌技术在食品加工中的应用 马烨09营养20090804159 (徐州工程学院食品(生物)工程学院江苏徐州221000) 摘要:超高压杀菌作为一种新兴的食品非热处理技术,因具有保持食品固有营养品