中餐宴会上菜服务流程模板

中餐宴会上菜服务流程中餐宴会上菜服务流程　　1、上菜时机　　中餐宴会上菜是在宴会开餐前就把第一道菜即各种冷盘摆放在餐桌上，摆放冷盘时要保持冷菜的拼摆造型，同时要要注意荤素调开，颜色相似调开。客人入座开