精选如何构建便利店1

如何构建便利店讲起便利店，大家都会想到 HYPERLINK "javascript:;" \t "_self" 7-11，因为便利店是从7-11开始的。7-11从1927年开始做便利店，最韧的业务是在

如何构建便利店 7-11 7-117-111927 讲起便利店，大家都会想到，因为便利店是从开始的。从年开始做便 利店，最韧的业务是在德州卖解暑的冰块，在深入了解市场需求之后，开始在经营品种中加 7-11 入了蔬菜、水果乃至其它日用品。经过近肋年的发展，今天的除了提供日用消费品之 外，还向客户提供加油、电话卡、银行支票兑换等服务，并且还在根据市场需求的变化不断 的拓展自己的业务范围。 便利店的门店规模】 7-1175m2200m2 便利店的门店面积一般在至。考虑到租金和客流方面的因素，位于商 1200 业区的门店一般面积较小，而位于居住区的门店面积较大。经营单品的数量也从种到 2500(15001600 种不等据统计，门店经营单品数量在种至种时可以得到最高的销售回报 ) 串。 【便利店的营业时间和服务特色】 7-1124 便利店一般是小时营业。出于方便和效率的考虑，在服务方面，店员很少提供除 收银以外的其它服务。在传统经营品种方面，香港和台湾的便利店经营香烟的收入占销售总 2016( 额的比例最高，分别可达％和％，向下依次是饮料包括矿泉水、软饮料、碳酸饮料、 ) 啤酒等、零食、报纸和杂志。 【便利店的操作模式】 1 、信息采集：每个门店都要向总部提供相关数据和信息，总部汇总分析后作出经营决策， 力求使决策者最大限度的贴近市场和客户。 28-12 、监控成本：每个门店有店长，店长之上设分区经理，每个分区经理管辖个门店； 6-8 分区经理之上设营运经理，每个营运经理管辖个分区经理。因此监控成本是便利店经营 中非常大的一项支出，而门店密度的高低对分区经理和营运经理的工作效率的影响之大不容 忽视。 3 、加盟店管理：如前所述，监控成本已经成为便利店企业的沉重包袱，它使得很多便利 店企业在扩张时犹豫不决，而特许经营形式的出现较好地解决了这个问题。不管特许经营业 1