2020甘肃省中等职业学校学生技能大赛酒店服务赛项专业知识口试赛卷

2020甘肃省中等职业学校学生技能大赛酒店服务赛项专业知识口试赛卷中餐宴会摆台与服务部分一、简答题1 .请列举中国菜的特点。答：（1）历史悠久；（2）原料广博；（3）菜品繁多；（4）选料讲究；（5）配