生物化学网上作业

姓名：王亚雯 学号：0991182004郑州大学现代远程教育《生物化学》作业1．何谓蛋白质变性？ 简述蛋白质变性的因素，举例说明蛋白质变性在日常生活和医学上的意义。答：蛋白质在某些物