浅析酒店菜单设计

浅析酒店菜单设计 一、菜谱菜单设计和制作的原则1、以顾客需求为导向餐厅要以顾客需求为导向，顾客喜欢吃什么菜，吃什么档次的菜必须清楚。由于满足顾客需求是餐厅经营致胜的主线，所以菜单设计也必须体现顾