吃什么才安全选择安全食品的正确方法

吃什么才平安选择平安食品的正确方法 　五谷杂粮是能量的，是主要食物。谷类食物主要有稻谷、小麦、玉米、高粱、粟、大麦、燕麦、荞麦等。食用谷类食品应注意两点：一是为了提高膳食中谷类的营养价值，可以采取多

吃什么才平安选择平安食品的正确方法 五谷杂粮是能量的，是主要食物。谷类食物主要有稻谷、小 麦、玉米、高粱、粟、大麦、燕麦、荞麦等。食用谷类食品应注意 两点：一是为了提高膳食中谷类的营养价值，可以采取多种粮食混 合食用，如谷类与豆类和薯类混合食用。二是不能吃得过分精细。 建议在米饭里加点燕麦，荞麦等粗加工的粮食。吃得粗一点，杂一 点。不要认为面粉制品越白越好。有些小的面粉加工厂为了使加工 的面粉显得很白。往面粉中添加过量的增白剂，这就增加了不因 素。 每天蔬菜最好吃到500克左右，特别是十字花科蔬菜中的卷心 菜、花菜、甘蓝含有较多的天然多酚类化合物，有减慢肿瘤生长速 度的作用。另外，蔬菜中的粗纤维、木质素、大量的维生物C、胡 萝卜素，以及一些微量元素。都能从不同方面和不同程度上抑制肿 瘤的发生和开展。 蔬菜中的菌菇类食物如蘑菇、香菇、冬菇、银耳、木耳不仅味 道鲜美，而且所含蛋白质也较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例适 宜，还有多种微量元素，是一类值得推荐的营养食品。可惜的是， 我国人民长期习惯于把菌菇类食物当作做菜时的佐料，很少当作菜 肴，摄入量不多。理想的方法，应当把菌菇类食物纳入膳食结构， 经常食用。 牛奶含丰富的优质蛋白和矿物质，是天然钙质的最好，且有较 高的消化吸收率。老年人一般如能保证每天250克奶类，有益于营 养均衡，防治骨质疏松。酸奶营养成分与鲜奶相近，但能增加胃内 酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制肠道大肠杆菌生长，促进消化。 豆类食品包括豆腐、豆腐脑、豆浆、豆腐皮、腐竹等。豆类食