安全常识-灾害防范之能中毒的食物也能解毒

能中毒的食物也能解毒 　　食物中毒有细菌污染引起的，有农药等化学毒物引起的，有的是食物本身产生的，如河鱼、发芽的马铃薯、未烧熟的豆浆等。一旦发生食物中毒，往往有急、凶、多、大等特点。急，是说一般发病较

能中毒的食物也能解毒 食物中毒有细菌污染引起的，有农药等化学毒物引起的，有的是食物本身产生 的，如河鱼、发芽的马铃薯、未烧熟的豆浆等。一旦发生食物中毒，往往有急、凶、 多、大等特点。急，是说一般发病较快，多半在食后半小时或数小时即出现症状； 凶，是来势凶猛，大有使人措手不及之势；多是指同时进食的许多人发病；大，是 危害大，直接损害人的健康，甚至造成死亡。 食物中毒一旦发生之后，略一迟缓，就有危及生命安全的可能性。这里除了及 时向卫生疾控中心报告，及时送医院诊治外，掌握一些食物中毒急救和自救的知识， 做到分秒必争防止疫情扩大蔓延，很有必要。其中利用各种食物的特性来减轻中毒 症状或解毒是有一定实用价值的抢救措施。下面介绍几种常见的食物解毒的方法： 一、排出毒物：已知吃进含毒食物，尚未发生剧烈频繁的呕吐、腹泻之前，可 用2%—4%的食盐水催吐或用1%—2%的淡盐水洗胃可减轻中毒症状；用食盐一汤匙， 炒后煎汤服下也有催化作用。河豚鱼中毒，用适量芝麻催化，再灌服白矾水，可减 轻中毒症状。 二、吸附毒物：食物中毒发生腹胀腹泻时，可食用烤焦的馍，馍的焦末在显微 镜下观察，就像吸水的海绵，上面有很多孔隙，这些小孔隙能吸收水分、气味，还 能吸附细菌和毒素。所以这些馍的焦末到了肠道里，就像吸尘器一样，把肠管中多 余的气体、水分、细菌和毒素吸附住，清洁了肠道，减轻了中毒症状。 三、保护胃粘膜：中和毒物：为了减轻毒物对胃粘膜的刺激，可口服蛋清、牛 奶；如果是碱性毒物，可口服食醋、橘子汁等酸性溶液以中和毒物；在不慎误服金 属或植物碱类毒物尚未吸收时，可立即服用浓茶，浓茶中鞣酸能与金属或生物的细 菌相结合而沉淀，可延迟或减少毒物吸收。如果是产酸产气的细菌引起的婴儿食物 中毒腹泻，可将胡萝卜煮烂，过筛，去纤维，制成泥状服用。胡萝卜是碱性食物， 含有果胶，有使大便成形和吸附细菌及毒物的作用，而且热量及脂肪均较低，符合 治疗腹泻原则，对腹泻患儿有显着疗效。