微生物酶法制备可溶性玉米肽的研究

微生物酶法制备可溶性玉米肽的研究摘要本文研究了一种利用微生物酶法制备可溶性玉米肽的新方法。通过采用酰胺酶，将玉米蛋白质水解成小分子多肽和氨基酸，从而得到可溶性的玉米肽。实验结果表明，该方法能够高效地制