果酒和果醋发酵技术

20180225果酒和果醋　一．选择题（共20小题）1．果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（　　）A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵B．在葡萄酒发酵过程中，每