物理改性对淀粉特性影响的研究进展

物理改性对淀粉特性影响的研究进展物理改性对淀粉特性的影响的研究一直以来都是食品科学领域的热点之一。通过物理改性，可以改变淀粉的性质和功能，拓宽淀粉的应用领域。本文旨在总结和探讨物理改性对淀粉特性的影响