薄荷的两种做法

薄荷的两种做法　薄荷牛肉卷　原料：牛腱子一块(约600克)、新鲜薄荷叶一小把　配料：大葱、生姜、桂皮、茴香(大料)、干山楂、黄酒　蘸水：生抽、香醋、白糖、盐、橄榄油、朝天椒、葱段、蒜瓣、

薄荷的两种做法 薄荷牛肉卷 原料：牛腱子一块(约600克)、新鲜薄荷叶一小把 配料：大葱、生姜、桂皮、茴香(大料)、干山楂、黄酒 蘸水：生抽、香醋、白糖、盐、橄榄油、朝天椒、葱段、 蒜瓣、小柠檬、薄荷叶、纯净水 做法： 1.牛腱子洗净，在清水中浸泡一两个小时，中途换水。 2.锅中放清水，加黄酒、姜片和葱段，将牛腱子焯去血 水。 3.另起一锅热水，放入焯好的牛腱子、两个葱段、四片 姜、四片干山楂、一小片桂皮、一颗茴香，还有一大勺 黄酒，大火煮开后小火煮一个小时，捞出牛腱子，稍沥 干水分，放入冰箱冷藏几个小时。