国开电大 酒店餐饮服务与管理形考册(2020春)

酒店餐饮服务与管理作业一说明: 请大家学习完模块一和模块二之后完成本次作业。（满分 100 分）一、单项选择题（每小题 2 分，共 30 分）1 . 所谓酒店餐饮“（ ）”是指以酒店自身的硬件和软件优