水溶性维生素 PPT课件

- 三、水溶性维生素 - （一）维生素B1(硫胺素、抗神经炎因子、抗脚气病因子）1.特性与生理功能： 19世纪荷兰医生艾克曼从米糠中提取制得。 无色结晶体，溶于水，故淘米