浅议烹调文化中法语菜名形式图式翻译策略

浅议烹调文化中法语菜名形式图式翻译策略摘要：通过图示理论评价法语菜名的翻译方法和 策略，图示理论主要有语言图示翻译策略、形式图式翻译策 略和内容图式翻译策略。关键词：图示理论；烹调文化；法语菜名翻译

浅议烹调文化中法语菜名形式图式翻译策 略 摘要：通过图示理论评价法语菜名的翻译方法和策略， 图示理论主要有语言图示翻译策略、形式图式翻译策略和内容图式 翻译策略。 关键词：图示理论；烹调文化；法语菜名翻译 年著作《记忆：实验心理学和社会心 1932F.C.Bartlett 理学研究》 (RememberingAstudyinexperimentaland ： 中指出，年由提出的哲学概念 socialpsychology)1781I.Kant 图示是“对过去的反应或经验的积极组合”。图示可被分为三大类： 语言图式、形式图式和内容图式。 中西菜式在形式图式方面存在着巨大差异，菜名修辞中使用频 率最高的是比喻： 案例一：金盏玉盘龙 Dragondejadedansunecouped' or 案例二：祝君如意 Diverschampignonsfrits 案例三：大丰收 COrealescuitesalavapeur 案例四：迷你海鲜盏 Desdefruitsdemerdansune coupe 案例五：白雪公主*会豆腐 Neigeblancheavectofu 法语背景的外国食客对中式菜名中繁复的修辞结构难以产生对