上什岗位职责[修改版]

第一篇：上什岗位职责上什岗位职责 1. 从水台个领取吊汤所用的原材料，负责上汤和掌握蒸、煲、靠、炖、扣的操作，开餐前，准备好各个镬所需的上汤和二汤。 2. 负责浸发高级干货(包括鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚