习题五-脂类的测定

习题五一、填空题1、索氏提取法提取脂肪主要是依据脂肪的游离　　　　特性。用该法检验样品的脂肪含量前一定要对样品进行水解　　处理，才能得到较好的结果。2、用索氏提取法测定脂肪含量时，如果有水或醇存在，会