羧甲基板栗淀粉的制备及性质研究

羧甲基板栗淀粉的制备及性质研究羧甲基板栗淀粉的制备及性质研究摘要：本论文以板栗淀粉为原料，通过羧甲基化反应制备羧甲基板栗淀粉，并对其性质进行研究。结果表明，羧甲基板栗淀粉具有较好的溶解性、稳定性和流变