第2章2蛋白质的构件氨基酸及多肽

- 第2章 蛋白质 - 掌握蛋白质的基本构成单体——氨基酸的结构特点，从各氨基酸的结构特点上理解氨基酸的分类。掌握氨基酸的理化性质，重点掌握两性电离与等电点含义。掌握蛋白质一级结