宏基因组学探究原料乳冷藏过程菌群变化规律

宏基因组学探究原料乳冷藏过程菌群变化规律宏基因组学探究原料乳冷藏过程菌群变化规律摘要：原料乳的冷藏过程中，菌群的变化对乳制品的质量和安全性具有重要影响。本文利用宏基因组学方法，分析了原料乳冷藏过程中菌