小麦抗性糊精的酸热法制备、表征及消化特性分析

小麦抗性糊精的酸热法制备、表征及消化特性分析小麦抗性糊精的酸热法制备、表征及消化特性分析摘要：抗性糊精是一种具有特殊结构和生理功能的淀粉分解产物。本研究通过酸热法制备小麦抗性糊精，并对其进行表征和消化