酪蛋白胶束结构与功能特性研究

酪蛋白胶束结构与功能特性研究扬州大学 博士学位论文 酪蛋白胶束结构与功能特性的研究 姓名:刘燕 申请学位级别:博士 专业:物理化学 指导教师:郭荣 20071101刘燕酪蛋白胶束结构与功能特性的研究