《烹饪概论》课程考试大纲

《烹饪概论》课程考试大纲一、考核大纲的编写说明《中国烹饪概论》是烹饪专业的一门专业基础课程，它即有技术性，又有理论性；即有科学性，又有艺术性；即涉及自然科学，又涉及社会科学；即有专门性，又有综合性的实