谷氨酸发酵工艺研究

山东大学硕士学位论文 摘 要 L．谷氨酸又叫麸酸，化学名称为L-ct．氨基戊二酸，是制造味 精的前体物质。谷氨酸有着广泛的用途，最主要的就是用来制造 作为食品风味增强剂的一水谷氨酸一钠。 ／谷氨酸的生