精选啤酒厂工艺及车间布置设计

- 一、生产方法的选择和工艺流程设计原则 1. 生产方法的选择即工艺路线的选择，是发酵工厂设计的关键。选择的主要依据：①原料来源、种类和性质；②产品的质量和规格；③生产规模：较小时，分批