鸡蛋的及其加工产物中营养成分综合分析

鸡蛋的及其加工产物中营养成分综合分析——鸡蛋的营养成分的测定 苑东东 83070107 1实验目的 1、掌握测定水煮鸡蛋中脂肪、蛋白质营养成分的原理和方法。 2、了解并熟悉测定脂肪,蛋白质的仪器的使用