餐饮企业面食制作管理制度

餐饮企业面食制作管理制度、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发 现生虫、霉变，异味、污秽不洁，以及不符合其他食品安全要 求的不能使用。二、