实验十保健食品中超氧化物歧化酶(SOD)活性测定

实验十保健食品中超氧化物歧化酶（SOD）活性的测定一、实验原理依据GB/T5009.171-2003，将25℃时控制邻苯三酚自氧化速率50%所需的SOD定义为一个活力单位。在碱性条件下，邻苯三酚会发生