食品安全法知识问答题库_1

食品安全法知识问答题库　　食品安全法知识问答题库　　1、《食品卫生法》规定，食品生产经营过程必须符合哪些卫生要求?(请至少回答5方面)　　答：(1)保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他

食品安全法知识问答题库 食品安全法知识问答题库 1、《食品卫生法》规定，食品生产经营过程必须符合 哪些卫生要求?(请至少回答5方面) 答：(1)保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑 螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所 保持规定的距离; (2)食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应 的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所; (3)应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通 风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾 和废弃物的设施; (4)设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与 直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、 不洁物; (5)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必 须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁;