生料发酵对蚕豆营养素和抗营养因子影响

2 01 2年第 8期 粮食 与油脂 29生 料 发 酵 对 蚕 豆 营 养 素 和 抗 营 养 因子 影 响罗晓 妙 ， 史 碧 波( 西昌学院轻化工程 学院， 四川西昌摘61 5 01 3)要 ：