山梨酸及其钾盐在食品中的应用张沛哲

山梨酸及其钾盐在食品中的应用 摘要:虽然随着人们生活和消费水平的提高,人们对食品加工的需求也越来越向“绿色”和“天然”等方向转变,但是由于种种原因,天然食品防腐剂的应用并不广泛。而山梨酸及其钾类是一种