第十三章 碳水化合物

第十三章 碳水化合物（5学时）[目的要求]掌握单糖中葡萄糖的链状、环状结构及性质；掌握双糖中蔗糖的结构；了解多糖中淀粉、纤维素的结构及性质差异；了解一些重要的单糖和双糖。§13-1 碳水化合物的涵义