公共营养师基础营养学-复习笔记

基础营养学复习笔记 2007-7-16一、前 言 食物是重要的环境因素，与人类健康有密切的关系。其作用体现在：有益方面：1.人类生存的必要条件，构成人体的物质基础。 2.维持人类生长发育