泥炭覆土时的含水量对双孢蘑菇产量及质量的影响

泥炭覆土时的含水量对双孢蘑菇产量及质量的影响 　以东北泥炭为覆土材料，研究覆土时不同含水量的泥炭对双孢蘑菇（Agaricus bisporus）产量和质量的影响。结果表明：泥炭覆土时的最适含水量为

泥炭覆土时的含水量对双孢蘑菇产量及质量的影响 以东北泥炭为覆土材料，研究覆土时不同含水 Agaricusbisporus 量的泥炭对双孢蘑菇（）产量和质 量的影响。结果表明：泥炭覆土时的最适含水量为 60%65%55% ～，覆土含水量（）过低会造成双孢蘑 70% 菇商品菇率降低和产量下降，含水量（）过高会 导致总产量降低；泥炭覆土时的含水量不仅影响产量， 且对商品菇子实体的外观品质也有重要影响，随泥炭 含水量的提高，子实体菌盖直径、菌盖厚度、菌柄直 径和单重增加。尽管覆土后可通过喷水增加含水量， 但在覆土时保持泥炭合适的含水量可提高双孢蘑菇的 产量和质量。 双孢蘑菇；泥炭；产量 Agaricusbisporus 双孢蘑菇（）是目前世界上栽 培区域最广，生产规模最大及产量最多的一种食用菌。 覆土是双孢蘑菇由营养生长转向生殖生长的必要条 件，至今为止，世界上最先进的生产技术仍需覆土。 覆土材料是影响双孢蘑菇产量和质量的重要因素。良 pH 好的覆土材料应具有合适的值、电导率和盐浓度 [12] 来维持菌丝生长及子实体发育所需的环境条件，