发酵液中还原糖测定

发酵过程中的还原糖测定［实验目的］1、学习和掌握发酵过程中的取样操作。2、了解还原糖的各种测定方法；掌握DNS法测定的操作方法及注意事项。［实验原理］（一） 发酵过程中的取样操作 取样操作是发酵过程中